このブログでは、私が飲食に携わるものとして、勉強していること、

考え方、参考文献、健康的な食事、レシピなどをシェアさせていただきます。

このブログとともに、成長していけたらと思っています。

そして、私の情報発信が、すばらしい日本のみなさまの幸せに役立つことを願っています。

人気記事

NEW ENTRY

健康に対する考え方 考えていること

マスクの問題点 ~マスク警察に対抗すべきか、しないべきか~

世界一嫌われている医師と自分でおっしゃっている内海聡先生が語るマスクの問題点について書いていきます。 うちにも来ました。 自分の知識として定着させるために、今の過度なマスク着用の義務化のような風潮に対 ...

ホスピタリティ 考えていること

「給料はお客様から頂いている」 という考え方は本質からずれていないか?

全然関係ないですけど、文具店のクレヨンコーナー(ふとまき)!! 飲食業で、このように考えて従業員を教育している企業はおおいんじゃないでしょうか。 これについて、自分は、すこしちがうんじゃないかなぁ。 ...

ホスピタリティ 出会いについて 考えていること

フードアナリストの勉強をしてみて感じること

BBQで味玉のスモークビールのつまみに最高です!お酒苦手ですが! 正直な感想です。 読んでみて感じていたことは、 特に、ホスピタリティの部分 「俺には向いてない」 が正直な脳の反応です。 この素直な脳 ...

調味料関係 食に関して

重曹万能説

キノコとピーマンの冷製ぶっかけそうめん大葉としょうが添え夏のランチに涼しい一品です。 内海聡先生Facebookより 重曹について 重曹については非常によく聞かれるので、個人的な意見ではありますがお答 ...

調味料関係 食に関して

人工甘味料 アスパルテーム?アステルパームだっけ

これどこでしょう?長野県某所の絶景です。 人工甘味料はどうなのか? コー〇、などに入ってますよね。 いろんなところに入ってます。 ではこいつらは一体健康にどのようなことが言われているのか。 超参考にな ...

Copyright© positive epicure , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.